Heel klassiek, mooi rijp bosfruit: zwarte bessen en kersen. In de smaak lekker vol, cederhout, bosbessen, vanille, zachte tannines, wat tabak. Fijne zuren, mooi soepel en elegant. Fluweelzacht, met een lange afdronk.
Vinificatie
Koude inweking van de druiven, gisting, daarna rijping op Frans eiken.
Achtergrond informatie
Nieuw-Zeeland is befaamd om zijn witte wijnen. Toch zijn enkele gebieden gespecialiseerd in het maken van bijzonder rood. De oudste en waarschijnlijk ook bekendste daarvan is Hawke’s Bay, aan de oostkant van het Noorder Eiland, een streek met een wijngeschiedenis van 160 jaar. Hier is het warm genoeg om een druif als syrah perfect te laten rijpen. Ook de Bordeaux-druiven cabernet franc, merlot en zelfs cabernet sauvignon kunnen hier mooi rijp worden. Wel moeten ze dan zijn aangeplant op mooie hellingen of op een warme ondergrond, met veel stenen, die de warmte goed vasthouden. Dat is hier het geval. De druiven voor deze wijn komen uit wijngaarden in Hawkes Bay in de buurt van Gimblett Road, wijngaarden met veel zonuren en weinig regen. Ideaal voor deze mooie blend van Bordeauxdruiven.
Heerlijk voor bij de maaltijd. Goede begeleider van rood vlees, gerijpte harde kazen of bij (wilde) eend.
Villiera Down to Earth Red is een prachtige rode Zuid-Afrikaan die bewijst hoe Portugese druivenrassen hier op hun plek zijn.
In de neus zwarte bes, kersen, bramen met kruidige aroma’s en zwoele rode aarde.
In de mond een zachte aanzet met mooie zachte tannines en een prima frisheid. Mooie minerale afdronk. Deze wijn is gemaakt van 62% Touriga Nacional en 38% Shiraz druiven.
Het ecologische en milieuvriendelijke wijnbedrijf van de familie Grier is uniek in zijn soort. Elf jaar geleden besloten ze ‘het stuur’ om te gooien en volledig over te stappen op een milieuvriendelijke teelt. 1000 Pekingeenden zorgen er nu voor dat de wijngaarden onkruidvrij blijven. Verder werden er zonnepanelen op de daken aangelegd, en een water zuivering installatie zodat het bedrijf sindsdien geheel onafhankelijk van derden kan opereren. De focus van Villiera ligt op het maken van mousserende wijnen, maar ook op het maken van smakelijke toegankelijke wijnen zoals de Villiera ‘Down to Earth’.
Deze wijn is lekker bij gegrild vlees, wild en stevige kazen, maar ook bij de borrel.
De wijn heeft een robijnrode kleur en een intens zwoele aardse geur. Aroma’s van rijp fruit (pruimen, bramen) in harmonie met een vleugje hout. Elegant en complex. In een mond complex en vol met een mooie structuur. Kruidig lange afdronk met mooie tannine.
Gemaakt van Tempranillo en Cabernet Sauvignon druiven.
Serveertemperatuur 16 – 18ºC.
Lekker bij tapas, roodvlees, wild, sterke kaassoorten.
Intens kersenrood met violet tinten. Mooie kleur en helder. In de neus overheersende fijne aroma’s van rijp fruit (bramen, pruimen) met tonen van zoethout, allemaal in mooie harmonie met licht kruiden en balsamico en een vleugje hout. In de mond subtiele tannines, vol en goede structuur. De afdronk is zacht doch intens.
Serveertemperatuur 12 – 15ºC.
Lekker bij tapas, roodvlees, wild, diverse kaassoorten.
Deze wijn is gemaakt van Touriga Nacional druiven.
Rijpe aroma’s van donkere kersen, pruimen en zoete specerijen afkomstig van het Franse en Amerikaanse eikenhout. Op het palet is het een zeer geconcentreerde wijn, met zachte tannine en een sappige, frisse fruitigheid. Een intense en toch levendige wijn met een afdronk vol specerijen.
Serveertemperatuur 16-18ºC.
Een prachtige wijn om te combineren met kaas en vleesgerechten.
Helder rood met paarse tinten. In de neus overheersende fijne aroma’s van rijp rood fruit (bramen, bosbessen) met een vleugje balsamico. In de mond zacht fruit met een pepertje in de afdronk.
Serveertemperatuur 15 – 17ºC.
Lekker bij Tapas, rood vlees, pasta’s, diverse kaassoorten.
De Wente Beyer Ranch Zinfandel wijn is een rode wijn van het wijnhuis Wente Vineyards, Californië, De Zinfandel wijn is afkomstig uit de Livermore Valley. De rode wijn heeft gerijpt voor circa 8 maanden op Franse en Amerikaans eikenhouten barriques.
De Wente Beyer Ranch rode wijn is intens karmijnrood van kleur. In de neus veel zwart fruit als cassis, bramen en bosbessen, maar ook toetsen van zwarte peper, kruidnagel en ceder. Deze heerlijke wijn is mondvullend van structuur en afdronk.
Na het vak te hebben geleerd van Charles Krug, stichtte C.H. Wente, een eerste generatie Duitse immigrant, zijn wijnmakerij in 1883. Hij leerde al snel dat de warme dagen, koele nachten en de gravel achtige grond in de Livermore Valley een ideale basis vormden voor het maken van wijn. Hij kocht 48 hectare en plantte wijnstokken. In 1918 kreeg C.H. Wente ondersteuning van zijn zoons Ernest en Herman, waar Herman uiteindelijk de wijngaarden zou gaan beheren en Ernest zich in het vak van wijnmaker bekwaamde.
Uiteindelijk nam de enige zoon (Karl) van Ernest het bedrijf over waar in 1977 Karls’ jongste zoon het stuur overnam. Wente is hiermee in de U.S.A. de oudste wijnmakerij die continu onder beheer was van dezelfde familie. Inmiddels is het aantal hectare onder beheer uitgegroeid tot 2000 hectare in de Livermore Valley en San Fransisco Bay. Daarnaast heeft Wente ook nog 800 hectare onder beheer in Arroyo Seco, Monterey.
Wente Zinfandel is lekker bij geroosterd vlees (BBQ) en gekruid eten zoals gerechten met lamsvlees.
Drink deze Zinfandel wijn op een temperatuur van 16-18°C.
Californische Zinfandel met pit. Robijnrood. Rijk aan geuren en smaken van bramen, bessen, rode kersen en kruidigheid. In de afdronk domineren de bessen. De wijn krijgt een boost door zwarte peperkorrels. Sappig en zacht van structuur.
Spijs & moment Echt een wijn om iets bij te eten. Of op zijn minst te snacken. Denk aan happen en gerechten waarin kruidigheid en pepers ook een rol spelen. Dat sluit mooi op de wijn aan. Kruidige Griekse gehaktballetjes in tomatensaus, chili con carne met lamsgehakt, een pittige goulashsoep of een vegetarische aubergine stoofpot.
Past goed bij: kruidig (lams)gehakt, goulashsoep, aubergine stoofpot.
