Geweldige mousserende wijn uit het noorden van Italië.
Rotari Cuvée 28+ is gemaakt van uitsluitend de Chardonnay druif. Dit in combinatie met een extreem lange lagering van 36 maanden op fles (sur latte) geeft een grote complexiteit aan de wijn met een zeer fijne mousse.
In de eerste beoordeling is het vooral de verfijndheid van de mousse die opvalt.
In de geur zijn het elementen van rijp (geel) fruit, amandelen en een lichte vanille toon die de wijn interessant maken.
De smaak is complex en perfect in balans met veel frisheid en een spannend slot waarin ook het minerale karakter naar voren komt.
Terres Secrètes Saint-Véran heeft een rijke smaak met smaken van fruit en gedroogde bloemen en veel finesse. De geur heeft mooie aroma’s van fruit zoals peer, citrus en bloemen.
De wijn wordt gemaakt door Vignerons des Terres Secrètes. De wijngaarden zijn gelegen in het zuiden van de Bourgogne-streek.
Drink deze wijn op een temperatuur van 8-10°C.
Deze wijn is lekker als aperitief, maar past ook goed bij verschillende visgerechten en charcuterie.
Een gebalanceerd zoetige wijn met een goude kleur. Soepel en fris terwijl de zoete tonen de wijn body geven.
Een wijn mag het predikaat Spätlese dragen als deze aan bepaalde wettelijke bepalingen voldoet. Door de late pluk bevat de druif extra suiker en smaakstoffen, waardoor de daarvan gemaakte wijn extra smaak heeft. Spätlese-wijnen kunnen erg lang lageren, waarbij ze ook nog eens in smaak evolueren. Letterlijk betekent Spätlese “laat geplukt”. De druiven hebben de gelegenheid gekregen langer aan de druivenstok te kunnen blijven rijpen. Hoe “laat” de druif geplukt wordt verschilt per streek en druivensoort. Omdat de gisting van de most in een koel klimaat plaatsvindt, zal deze voortijdig stoppen waardoor het zo bekende restzoet in de wijn achterblijft.
De familie Steffen-Schmitt uit Trittenheim startte dit wijnbedrijf in 1794 in een van de meest beroemde wijnbouw geboeden van Europa. Na 1945 waren de broers Johan en Peter Steffen in staat het wijnbedrijf uit te bereiden vanwege hun constante streven naar kwaliteit, altijd zoekende om hum wijnen te verbeteren. Met meer dan 200 jaar ervaring heeft het bedrijf wereldwijd bekendheid vergaard door hun uitstekende kwaliteit. Vandaag de dag wordt het wijnbedrijf succesvol geleid door Hans Steffen en zijn zoon Roman Steffen.
Een prachtige achttiende-eeuws herenhuis Chateau Martinet werd lang gebruikt als jachthuis voordat het een wijngaard werd met een van de meeste gerespecteerde wijnen Saint Emilion. Geworteld in een prachtige zand-grind bodem, profiteren de wijnen van de constante zorg en aandacht van de eigenaren. Regelmatig geprezen bij internationale wijnbeurzen en wedstrijden, de wijnen van Chateau Martinet zijn gezegend met een complexe reeks van subtiele smaken, geaccentueerd met tonen van heerlijke rode bessen.
Deze Saint Emilion Grand Cru wordt gemaakt van ongeveer 65% Merlot en 35 % Cabernet Franc druiven. De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken is 40 jaar oud. De wijn rijpt 15 tot 18 maanden in eikenhouten vaten.
In de neus hints van hout, vanille en zwarte bessen. Goed afgerond in de mond, met elegante tannines en heel soepel.
Drink deze rode wijn op een temperatuur van 16-18°C.
Deze Saint Emilion Grand Cru gaat goed samen met wild gevogelte, rood vlees, lamsvlees en romige kazen.
Steillagen zijn wijngaarden met een helling van meer dan 30%. Het directe en intense zonlicht produceert bijzonder rijke en fruitige wijnen. Het proces is zeer ingewikkeld. Alle werkzaamheden, ook het oogsten, worden gedaan met de hand. De bodem op de hellingen bestaat uit leisteen.
Weinhaus Gebr. Steffen werd in 1794 opgericht door de ‘Steffen Schmitt’ familie in Trittenheim, een dorpje in de Moezel valley, één van de beroemdste wijnbouwgebieden in Europa. Na 1945 is er hard gewerkt door de broers Johann en Peter Steffen om het bedrijf uit te breiden. Hun visie op het gebied van constante kwaliteitsverbetering was een belangrijke factor hierin. Met meer dan 200 jaar ervaring is dit familiebedrijf heden ten dage wereldwijd een gevestigde naam op het gebied van wijn en botteling.
Proefnotitie
Een droge, fruitige Riesling uit de Steile hellingen van de Mosel. Deze ligging zorgt voor meer rijpheid van fruit, een zuiver parfum en een sappige smaak met gekonfijte ananas, grapefruit en exotische appel.
Wijn/spijs
Combineer deze Riesling met pasta met een witte saus en je zult versteld staan. Ook uitstekend met visgerechten en salades.
Weissburgunders stellen net zoals alle Burgunders hoge eisen aan hun omgeving. De Weissburgunder gedijt namelijk goed in een diepe, voedzame warme bodem met voldoende vochtigheid. Maar in het bijzonder op een bodem met veel kalk. Veel mensen zullen de Weissburgunder al kennen als Pinot Blanc.
Weinhaus Gebr. Steffen werd in 1794 opgericht door de ‘Steffen Schmitt’ familie in Trittenheim, een dorpje in de Moezel valley, één van de beroemdste wijnbouwgebieden in Europa. Na 1945 is er hard gewerkt door de broers Johann en Peter Steffen om het bedrijf uit te breiden. Hun visie op het gebied van constante kwaliteitsverbetering was een belangrijke factor hierin. Met meer dan 200 jaar ervaring is dit familiebedrijf heden ten dage wereldwijd een gevestigde naam op het gebied van wijn en botteling.
Proefnotitie
Deze Weissburgunder heeft milde aroma’s en een fijn fruitig karakter.
Wijn/spijs
Deze wijn past bijvoorbeeld goed bij asperges en jonge kaas.
Is gemaakt van Chenin Blanc en Ugni Blanc druiven en de wijn wordt voorzien van zuivere aardbeienpulp. 100% naturel. De wijn is dus echt puur natuur en bevat géén kleur- en smaakstoffen. Door de zachte rode bubbels en een lager alcoholpercentage is het een ideaal aperitief en feestwijn. Niet voor niets bij een Perswijn (Bubbles on the Beach) door het publiek verkozen tot lekkerste mousserende wijn. Al nieuwsgierig geworden? Er is maar één manier om er achter te komen. Haal vandaag nog een aantal flessen in huis, nodig een aantal vrienden uit, leun lekker achterover en geniet van Suá`s pure fruit beleving en levendige bubbels. Serveer Suá Sparkling gekoeld in een mooi champagneglas…
SUA – Wijn met passie… Je wordt snel verliefd op Argentinië. Het land van passie, tango, temperament, Evita, polo, Andes gebergte, Buenos Aires, gegrilde steaks, schoonheid, verse aardbeien en mooie wijnen. Er komt weer een sprankelende nieuwe vandaan;
Suá – Su Unico Amore (Your Only Love). Dit wordt een nieuwe trend in bubbels… De wijn komt uit Lujan de Cuyo – Mendoza en wordt geproduceerd door Bodega Dante Robino, specialist in het maken van mousserende wijnen.
Een geweldige wijn die ideaal is als aperitief en als feestwijn met lager alcoholpercentage.
