Deze typisch Italiaanse wijn heeft een heldere lichtgele kleur met fijne twinkelingen. Het bouquet is aantrekkelijk fruitig, met een lichte geur van bloemen. De smaak is aansprekend, goed in balans en kent de voor de Prosecco druif typische lichte amandeltinten. De most wordt verkregen door de druiven zacht te persen en onder gecontroleerde temperatuur van zo’n 10 graden Celsius te laten fermenteren. Door de verder oplopende druk in de stalen tanks ontstaat het mousserende karakter van deze wijn.
Prosecco is de meest bekende Italiaanse mousserende wijn. Deze wijn wordt met name gedronken als aperitief en… natuurlijk bij feestelijke gelegenheden. Deze wijn is voor 100% gemaakt van de witte prosecco druif. De wijngaarden van deze Prosecco zijn gelegen in de regio Veneto, in de omgeving van Venetië.
Heerlijk als apéritief of bij diverse salades en lichte visgerechten.
Deze prosecco heeft een strogele kleur, met fijne bubbels. De neus is intens en aromatisch met hints van appel en perzikbloesem. Op het palet soepel, fluweelzacht met een harmonische en aromatische afdronk.
Deze Cuvée is persoonlijk gekozen door Martino Biscardo.
Heerlijk als aperitief, perfect bij een voorgerecht, maar ook de ideale aanvulling voor een vismaaltijd.
Enkele van ’s werelds mooiste witte wijnen worden gewonnen in Puligny-Montrachet. De beroemdste en waarschijnlijk ook beste van allemaal is afkomstig van Le Montrachet. De wijnen van Puligny zijn bijzonder verfijnd, met mooie schakeringen en een grote mate van complexiteit. De hoge gemiddelde leeftijd van de stokken is goed terug te proeven. Het is een fantastische briljant lichtgele wijn met een betoverend bouquet van wit fruit, mineralen en subtiel hout van het vat. De geconcentreerde smaak is zeer verfijnd, complex en lang met tonen van wit fruit en minerale elementen. Een indrukwekkende wijn die nog even nodig heeft om zich helemaal te geven.
Serveer deze mooie wijn op ongeveer 12-14°C.
Perfect bij visgerechten, sushi, schaal en schelpdieren en wit vlees gerechten.
Deze speciale Fine Tawny is een mooie fluwelig zachte kwaliteitsport met een verfijnde stroperig en amandelachtige smaak met indrukken van caramel en toffee, gevolgd door een lange licht-zoete afdronk. Tawny verwijst naar de taanachtige (oranje) kleur. Deze Tawny kan heel lang mee dankzij z’n lange opvoeding op hout (schrikt dus niet van zuurstof als je de fles opentrekt). Kan tot wel een maand open blijven staan. Gesloten kan hij nog jaren opgelegd worden.
Gelegen in het beste gedeelte van de Douro-vallei, wordt Quinta da Romaneira erkend als een van de mooiste en beste onafhankelijke quinta’s uit het Portgebied. Alle terrassen liggen precies op de zuidwest- hellingen om zodoende optimaal van het aantal zonuren te kunnen profiteren. Met een opbrengst van nog geen 20 hectoliter per hectare blijft de productie overigens gering. Een strenge selectie vormt de basis voor het bepalen van het type Port dat wordt gemaakt. Vlak na de vinificatie gaat alle wijn op vat en wordt de ontwikkeling zorgvuldig gevolgd. De grote kracht van Quinta da Romaneira ligt in het feit, dat alle wijnen worden geproduceerd van eigen wijngaarden en men dus streng kan selecteren op kwaliteit. De eenvoudiger wijnen vormen de basis voor de Fine Ruby, terwijl de betere druiven uit de betere oogstjaren op kleine houten vaten verder rijpen en uiteindelijk, na zo’n 8 tot 10 jaar, worden geblend tot de besteFine Tawny.
De portproductie van Romaneira begint in 1872. In 1967 kocht de architect Antonio Borges Vinagre de quinta (quinta betekent zoveel als ‘château’) en toverde het om tot een originele mooie quinta. Na zijn dood nam zijn dochter en haar man Sr. José Manuel Soares da Costa de quinta over. Quinta da Romaneira wordt in het Portgebied erkend als één van de mooiste Quintas voor de productie van Port. De wijngaarden zijn allen gelegen in het beste gedeelte van de Douro-vallei en hebben allemaal deA-status. (de wijngaarden in de Douro-vallei zijn geklasseerd van A t/m F, waarbij A de hoogste klasse is). De steile zuid-west hellingen waarop de terras-wijngaarden zijn gelegen profiteren maximaal van het grote aantal zonuren. De aanplant bestaat voornamelijk uit Tinta Barocca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinto Cao en Tinta Fransisca.
De productie van alle wijnen staat onder toezicht van het Casa do Douro, in de persoon van Eduardo Abade, één van Portugal’s beste wijnmakers.
Serveertemperatuur 16-18 graden Celsius.
Heerlijk als aperitief of digestief bij blauwe kazen, gedroogd fruit, nootjes, amandeltaart, chocolade.
Robijnrood gekleurde Cabernet Sauvignon. Met vooral veel rijpe zwarte bessen en bramen, en daarnaast wat donkere chocolade en zoete specerijen. De wijn is medium vol en heeft zachte tannines.
Spijs & moment
Een Cabernet Sauvignon die gemakkelijk drinkt. Dat maakt hem breed inzetbaar. Bij een borrel met een toastje paté of een plank met charcuterie. Of aan tafel bij gegrild vlees, zoals pittige kippenvleugeltjes, spareribs en braadworstjes, of bij wat rijkere vegetarische gerechten zoals ratatouille of bonen in tomatensaus.
Past goed bij: gedroogde worst, boerenpaté, gegrild vlees, rijkere groentegerechten
Een zachte, frisse niet houtgelagerde Chardonnay uit Moldavië. Heldergeel van kleur en met geuren en smaken van rijpe abrikozen, perziken, citrus en lentebloesem.
Spijs & moment
Een toegankelijke frisse wijn en dus perfect om zo te drinken bij de borrel of in de zon. Maar ook gemakkelijk om even iets bij te eten. Dat kan fris zijn als salades of koude pastagerechten, maar het kan ook juist net wat rijker zijn. In het laatste geval frist de Chardonnay het gerecht op.
Past goed bij: maaltijdsalades, koude pasta, vispastei, kip, pasta met een romige saus.
Soepele Moldavische Merlot. Robijnrood gekleurd. In de geur en smaak bakken met rijpe pruimen en kersen, aangevuld met een beetje pure chocolade en mokka. Lekker zwoel, fruitig en rond.
Spijs & moment
Ongecompliceerd drinken en dus perfect voor borrels en feestjes. Deze soepele Merlot serveer je gemakkelijk ook bij eten, zoals bij gefrituurde of gegrilde paddenstoelen, gerechten met gehakt en milde of medium harde kazen.
Past goed bij: paddenstoelen, gehaktballen, pasta bolognese, milde kazen
Serveertemperatuur 16-17 graden Celsius
Perswijn Magazine, januari 2018 – 3 sterren (2015) Decanter World Wine Awards, 2017 – Commended (2014)
Een verfrissende rosé van de Pinot Grigio druif met een kraakheldere lichtroze kleur. Met veel vrolijk zomerfruit zoals frambozen en aardbeien. De afdronk is fris en heeft een elegant zoetje van al dat rode fruit.
Spijs & moment
Brunch, lunch, terras, bootje, park, borrel, feestje: deze frisse Pinot Grigio rosé is de ultieme drinkwijn voor allerlei gezellige momenten. Door zijn lichtvoetige karakter heeft deze wijn geen eten nodig. Wil je toch iets serveren, denk dan licht, fris, vissig.
Past goed bij: blini zalm, garnalendumpling, broodje zalm of tonijn.
