Eikendal “Premium Range” wijn Shiraz-Petit Verdot is de instapwijn van Eikendal en ademt tonen van kersen, tabak en rijpe bessen. Deze “every-day drinking” wijn is een mooi voorbeeld van een sappige, fruitige rode wijn. De fermentatie heeft plaats gehad in stainless steel tanks gevolgd door een rijping in 4500 liter eiken vaten.
Wordt geproduceerd bij Eikendal Vineyards te Stellenbosch welke al geruime tijd bij de top van de Zuid-Afrikaanse wijnmakers behoort en internationaal vele medailles heeft gewonnen.
Serveer deze wijn bij kazen (Camembert), varkensvlees, lamsvlees en gegrild rood vlees.
Sherry komt uit de provincie Cádiz in Andalusië, Spanje. Cádiz ligt tussen de steden Jerez de la Frontera (hiervan is de naam van deze wijn) en Puerto de Santa Maria. Meer dan 90 procent van de wijngaarden is aangeplant met de druif Palomino. De twee andere sherrydruiven zijn Pedro Ximenez en Muskadel, deze worden hoofdzakelijk gebruikt om de sherry’s zoeter te maken. De Pedro-Ximenez Sherry is gevinificeerd van zongerijpte druiven van deze druivensoort. De druiven worden laat in september geoogst, zo dat deze een hoog suikergehalte opbouwen en hieruit een heerlijk zoete Sherry gemaakt kunnen worden.
Proefnotitie
Intensief en donkerbruin van kleur met aroma’s van noten, rozijnen, vijgen en dadels, chocolade en mokka. Zeer intensief zoet in de smaak, een wijn voor de echte zoetekauw, met dadels, rozijnen maar ook zeer mooie balans van zuren en bitters.
Een perfecte dessertwijn goed bij krachtige, zoete desserts, notentaart en chocolade.
Een echte fruitige droge top-Riesling uit het kwalitatieve Rheingau gebied waarbij tijdens het rijpen van de wijnen wordt vertrouwd op het gebruik van traditionele eiken houten vaten waarin de wijnen zich ontwikkelen tot een waar genoegen voor de kenner.
Wijnhuis Eser en wijnmakers Christoph en Thomas Eser behoren tot de absolute top van de Rheingau. Grote vakbekwaamheden en hoge mate van zuiverheid zorgen hier voor hoogstaande wijnen, die heel goed oud kunnen worden. Hun credo is dan ook: Traditie, vooruitgang en passie.
Proefnotitie
Heerlijke, droog gevinifieerde Riesling. Zeer zuiver en uitnodigend. Met een mooi mineraal karakter en aantrekkelijk exotisch fruit. Volle, harmonieuze lengte in de afdronk en rijk in aroma’s.
Wijn/spijs
Perfect als aperitief, bij wit vlees gerechten, vis, zuurkool en Aziatische gerechten.
De uitzondering op de regel. De blauwe druiven van deze Spätburgunder (Pinot Noir) zijn op witte wijze gevinifieerd. Zo heeft het alle finesse van de rode variant maar dan met de diepgang en klasse van de witte Eser wijnen. De volledig rijpe druiven worden zachtjes gekneusd en direct geperst. Alleen de eerste vrije loop van het sap wordt gebruikt voor de wijn en in grote traditionele vaten gerijpt. Heerlijk om licht gekoeld te drinken!
Wijnhuis Eser en wijnmakers Christoph en Thomas Eser behoren tot de absolute top van de Rheingau. Grote vakbekwaamheden en hoge mate van zuiverheid zorgen hier voor hoogstaande wijnen, die heel goed oud kunnen worden. Hun credo is dan ook: Traditie, vooruitgang en passie.
Proefnotitie
Een zalmkleurige glans met de onmiskenbare rijpe aardbeien-geur van een Spätburgunder. In de mond een harmonieuze droogheid met een sappig karakter dat gepaard gaat met een fijne zuurgraad.
Wijn/spijs
Aanbevolen serveertemperatuur: 14-15°C.
Een mooie en bijzondere begeleider bij partijen en sociale bijeenkomsten. Ook heerlijk bij pasta’s of de fijne Indische keuken.
Robijnrode Portugese wijn. Met een variatie aan aroma’s: van paarse pruimen, frisse bessen tot witte peper en wat groen-vegetarisch. Aantrekkelijk zacht van structuur. Rijp fruit met minerale en aardse accenten. Puur, levendig en met lengte.
Spijs & moment
Een ‘hele-jaar-door-wijn’. Bij een herfstige kom goedgevulde soep, bij een winterse runderstoofpot, in de lente bij gegrild lamsvlees, of in de zomer bij een stukje rood vlees van de barbecue. Maar ook bijvoorbeeld lekker voor een borrel, op zijn Zuid Europees met albondigas (gehaktballetjes in tomatensaus). Of na een maaltijd bij een plankje met milde kazen. Past goed bij: tomatensoep, stoofpot, gegrild rood vlees, tapas, kaas.
Wit uit Portugal met een heldere strogele kleur en groene tinten. In de geur en de smaak: frisse citrus (vooral citroen), wit fruit en wat groenigs. De wijn proeft fris en puur, maar is tegelijkertijd ook rijk en heeft een iets romige textuur.
Spijs & moment
Een ideale wijn om in huis te hebben, je kunt er alle kanten mee uit. Gewoon zo een glaasje. Misschien een klein hapje erbij. Of bij lunch, voor- of hoofdgerecht. Kies voor gerechten die licht tot medium zwaar zijn. Past goed bij: maaltijdsalade, pasta met witte saus, vis, zeevruchten, kipsandwich.
Deze Cres Ricards wijn is gemaakt van 100% viognier. De druivenstokken zijn gemiddeld 19 jaar oud en de bodem bestaat uit klei en leisteen. De oogst gebeurt deels handmatig en deels machinaal. De kleur van deze wijn is helder goud. Zeer elegante neus met tonen van droge vruchten, perzik, vanille (ivm 8 maanden houtrijping) en bloemige aroma’s. Op het palet rijk, fris en zacht met een lange afdronk met abrikozen en toast.
Dit domaine van 28 hectaren groot is sinds 2009 in bezit van Jean-Claude Mas. Jean-Claude ontdekte dit domaine in 2009 en kwam onder de indruk van het terroir en van de gepassioneerde manier van wijnmaken van Colette en Gérard Foltran. Zij zijn inmiddels gaan genieten van hun welverdiende pensioen en Jean-Claude Mas vindt het een eer hun werk voort te zetten op dezelfde gepassioneerde wijze.
Jean-Claude Mas is een grote speler in de wijnwereld. Hij is een a-typische Fransman, die de hele wereld over reisde om overal de wijnmaak technieken te bestuderen. Dat heeft hij uiteindelijk gecombineerd in zijn eigen wijnbedrijf. Hij maakt wijnen in de klassieke Franse stijl met een knipoog naar de nieuwe wereld. Dit betekent dat zijn wijn altijd gekenmerkt zijn door terroir, maar ook het zwoele sappige zachte fruit hebben.
Serveertemperatuur 8-10 graden Celsius.
Deze wijn is heerlijk met zeevruchten en visgerechten, evenals witvlees, blauwe kaas, taarten en fruitdesserts.
Deze wijn wordt voor 100% gemaakt van Montepulciano druiven. Tijdens de eerste dagen zorgt de fermentatie bij lage temperatuur voor een goede extractie van polyfenolen, verantwoordelijk voor onder andere de rode kleur van de wijn. Daarna loopt de temperatuur op tot 27°C. De wijn rijpt voor 6 maanden in houten vaten.
Proefnotitie
De wijn heeft een robijnrode kleur met tinten van granaat. In de neus komen intense aroma’s van wilde bessen en pruimen naar voren met tonen van droge bloemen, specerijen en zoethout. Deze wijn heeft een volle body, lichte tannines en een mooie afdronk.
Heerlijk in combinatie met rijke hoofdgerechten en rood vlees.
