Taste a Dream. Dit is wat Nederlander Ben Pon voor ogen had. Zeer verleidelijke geur met vanille, banaan, en exotisch fruit gevolgd door een rijke, romige en volle smaak. Weelderige en stoere robuuste houtgerijpte wijn met een prachtig lange afdronk. Onlangs beloond met 90 punten in het wijn magazine Decanter. Absoluut een aanrader
Bernardus Winery is gevestigd in Monterey County. De wijngaarden zijn perfect gelegen. De stokken staan op hellingen die met elkaar een amfitheater vormen, een “Superbowl” zoals men dat in Amerika noemt. De bergen beschermen de wijnstokken tegen te grote invloeden vanuit zee. De koele wind en de mist zorgt voor een langzame rijping van de druiven, hierdoor hebben de druiven een prachtige structuur en zuurgraad.
Bernardus Chardonnay is lekker bij gevogelte, wit vlees en (gegrilde) visgerechten met saus.
Drink deze witte wijn op een temperatuur van 10-12°C.
Bijna bij toeval verwierf de voormalig Nederlandse autocoureur Ben Pon (1936-2019) in 1989 een stuk land op de Californische hellingen achter Carmel Valley Village. Hier startte hij zijn Bernardus Winery met als doel rode wijnen te produceren die de grootste Bordeaux en Grand Cru’s evenaren. Bernardus is sinds overlijden van Ben Pon overgenomen door Robert van der Wallen, die het bedrijf in de geest van Pon zal voortzetten.
De wijngaarden in Carmel Valley zijn zorgvuldig beplant met diverse druivensoorten,waaronder Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en Sauvignon Blanc. Terwijl de Bordeaux stijlvariëteiten in de wijngaarden in Carmel Valley groeien, wordt de Chardonnay gecultiveerd in koele zeeklimaten, namelijk in de Monterey Bay. Druiven van andere appellaties in Californië worden gebruikt om nuances in de Bernardus blends aan te brengen.
Santa Lucia Highlands Pinot Noir is een blend van Pinot-druiven geselecteerd uit enkele van de favoriete Santa Lucia Higlands wijngaarden van Bernardus. De ‘highlands’ zijn al lang een focus voor Bernardus door het fenomenale potentieel van deze geweldige regio.
De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd en vervolgens gefermenteerd in kleine, individuele batches. Rijping vindt plaats gedurende 8 maanden in de beste Franse eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw, oudere neutrale vaten en 30 jaar oude Franse eikenhouten vaten en het sap wordt net voor het bottelen geblend. Santa Lucia Highlands Pinot Noir wordt eerder gebotteld dan de andere Pinot Noir-wijnen van Bernardus om de nadruk te leggen op de expressie van het fruit. Deze wijn is een uitstekend voorbeeld met kenmerken van de Highlands en waardoor het gebied tot één van ’s werelds meest gewaardeerde Pinot Noir-teeltgebieden behoort.
De kleur is intens en diep rood. In de neus heldere aroma’s van rode kersen en cranberry. In de mond pure, intense aroma’s van rood fruit en subtiele kruidentonen. Een mooie volle smaak met ronde tannines ondersteund door een verfrissende afdronk.
Bernardus Pinot Noir is lekker bij rood vlees, wild, pastagerechten, kazen en paté.
Drink deze rode wijn wijn op een temperatuur van 14-15°C.
Sinds de middeleeuwen staat Pommard al bekend als een van de beste districten op het gebied van wijnbouw in de Beaune regio. De wijngaarden beslaan 320ha en de wijnen die hiervandaan komen zijn rijk, aromatisch en hebben zeker bewaarpotentieel. Deze grond werd vroeger voornamelijk gebruikt om walnotenbomen te verbouwen. De ranken groeien op kleigrond bedolven onder grote stenen.
Een diepe rode kleur, in de neus een complexe variëteit aan rijpe aroma’s van rood fruit en zoete specerijen. Het pallet is krachtig en in balans. Wanneer deze wijn langer bewaard wordt ontwikkelen de aroma’s zich verder. Deze wijn bestaat voor 100% uit Pinot Noir druiven die met de hand geplukt zijn en daarna opgeslagen worden in eiken vaten.
Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C.
Past goed bij charcuterie, ham en andere koude vleeswaren. Ook bij paté’s en terrines en gegrilde asperges.
Geïnspireerd door de familie Beyer, die de oorspronkelijke eigenaren waren van een van de boerderijen die Wente momenteel gebruikt. De Beyer Ranch-wijnen zijn een eerbetoon aan de hardwerkende en gepassioneerde boerenfamilies in Californië. Deze wijnen weerspiegelen de toewijding de zorg en het geduld die nodig zijn om wijn van de bovenste plank te produceren. Deze wijn bestaat voor 100% uit Cabernet Sauvignon.
Proefnotitie
Deze wijn toont aroma’s van vers rijp rood fruit met hints van specerijen zoals peper.
Deze wijn past goed bij bijna alle gerechten met roodvlees, zoals bavette en filet mignon.
Drink deze Cabernet Sauvignon wijn op een temperatuur van 16-18°C.
Geïnspireerd door de familie Beyer, die de oorspronkelijke eigenaren waren van een van de boerderijen die Wente momenteel gebruikt. De Beyer Ranch-wijnen zijn een eerbetoon aan de hardwerkende en gepassioneerde boerenfamilies in Californië. Deze wijnen weerspiegelen de toewijding de zorg en het geduld die nodig zijn om wijn van de bovenste plank te produceren. Deze wijn is gemaakt van 100% chardonnay.
Proefnotitie
Deze houtgerijpte Californische chardonnay heeft tonen van vanille met hints van groene appel.
Past perfect bij zalm en andere gerechten met schaal- en schelpdieren.
Geïnspireerd door de familie Beyer, die de oorspronkelijke eigenaren waren van een van de boerderijen die Wente momenteel gebruikt. De Beyer Ranch-wijnen zijn een eerbetoon aan de hardwerkende en gepassioneerde boerenfamilies in Californië. Deze wijnen weerspiegelen de toewijding de zorg en het geduld die nodig zijn om wijn van de bovenste plank te produceren. Deze wijn bestaat voor 100% uit Merlot.
Proefnotitie
Deze wijn toont aroma’s van vers rijp rood fruit met zachte tannines en diep rood fruit.
Deze wijn past goed bij vrijwel alle gerechten met gevogelte en geroosterde groenten.
Drink deze Merlot wijn op een temperatuur van 16-18°C.
Helder paars-rood van kleur. Intense geur met karakteristieken van zwarte bes, cassis en kersen. Een volle wijn met een zeer grote diepgang, rijkdom, mooi fruit en ronde zuren. De extreem lange afdronk is het bewijs van een zeer hoge kwaliteit.
Je kunt de wijn nu drinken en nog 8-10 jaar bewaren. Decanteer deze wijn minimaal twee uur.
Deze wijn is gemaakt van Sangiovese druiven en rijpt minimaal 3 jaar in Sloveens eikenhouten vaten.
Deze wijn wordt door de internationale pers bijna altijd beoordeeld met 90 punten en meer.
De wijn is afkomstig van het wijnhuis Da Vinci en is gevestigd in Vinci, het geboortedorp van Leonardo da Vinci in Italië.
Heerlijk bij geroosterd vlees, wild, traditionele Italiaanse gerechten of bij rijpe kazen.
Calusari Cabernet Sauvignon zal u versteld doen staan. De wijn zit vol rijp rood fruit zoals cassis en bramen. De smaak is vol en sappig met milde tannines en een middellange afdronk.
Roemenië nieuw? Het is een land met een lange historie. De legende gaat dat de wijngod Bacchus zijn jeugd hier heeft doorgebracht. De wijnindustrie kreeg in de 18e eeuw een impuls door de Duitsers die emigreerde van Bavaria naar dit gedeelte van Roemenië. Ze namen nieuwe technologie en werklust mee dat vandaag de dag nog steeds aan de basis staat van het succes van Cramele Recas. De wijngaarden, 600 hectaren groot, zijn aan het begin van de 21e eeuw herplant met de beste kwaliteit wijnstokken. De vinificatie ruimtes zijn modern en efficiënt en het team van wijnmakers staat onder leiding van de Australische Hartley Smithers en de Spaanse Nora Iriate. Hierdoor worden de wijnen van Cramele Recas wereldwijd geroemd om zijn uitstekende prijs kwaliteit verhouding!
Serveer deze wijn bij verschillende kaassoorten, stoofpotten, rood vlees en gegrild vlees.
