Flor de la Mar Tinto heeft een mooie donker rode kleur, in de geur prachtig verbonden aroma’s van rijp rood fruit, hout en specerijen. De smaak is rijk, vol stevig met aantrekkelijke fruitigheid en tonen van hout en vriendelijke tannine, gevolgd door een lange rijke afdronk.
Blend van 25% Syrah, 25% Castelão, 25% Aragonés en 25% Alicante Bouschet.
Vinificatie in temperatuur geregelde RVS tanks gevolgd door 6 maanden houtlagering op Frans en Amerikaans eiken.
Heerlijk bij rijke tapas, gegrild rundvlees, harde pittige worst, stoofvlees of rijke en volle kazen.
De Franciacorta is de Italiaanse tegenhanger van de Franse Champagne wijnen. Het Franciacorta gebied is gelegen in de provincie Brescia. De producenten in deze regio slaagden erin, door enorm te investeren, Franciacorta op de kaart te zetten als één van de beste mousserende wijnen ter wereld. In 1995 werd dit streven ‘bekroond’ met de DOCG-status.
Druivenras/ vinificatie
Deze DOCG status geldt uitsluitend voor de mousserende wijnen, waarbij een rijping op fles verplicht werd gesteld van tenminste 18 maanden. Franciacorta Riserva is een millesimato en moet zelfs 60 maanden op de gistcellen rijpen. In alle gevallen moet men er nog eens 7 maanden bij optellen om op het totaal aantal maanden te komen dat geldt – vanaf het moment van de oogst – alvorens de wijn op de markt gebracht mag worden.
Deze wijn is gemaakt van 80% Chardonnay druiven en 20% Pinot Noir.
Proefnotitie
Deze wijn is schitterend goudgeel van kleur met een mooie mousse vol met heerlijke tintelende bubbels. Het bouquet van deze wijn is vol met duidelijk te onderscheiden aroma’s van perzik, appel en een hint van gist en toast. De smaak is fris, fruitig met een mooie gebalanceerde afdronk.
Geweldig in combinatie met sushi, oesters en kreeft.
De druiven voor deze wijn worden ‘s nachts geplukt om zo bij de lagere temperatuur zoveel mogelijk aroma’s in de druiven te behouden. De vinificatie vindt plaats per druivenras. Deze cuvée is samengesteld uit 2 druivenrassen, namelijk de Ugni Blanc en de Colombard. Dit zijn typische Gascogne druiven.
Proefnotitie
Dit is een uitstekend glas wijn, stuivend in de geur, heerlijk fruitig en geurig, met wat appel, lychee, peer en kruisbessen. In de mond een frisse, elegante en lichte smaak, met appel en goede zuren.
Wijn/Spijs
Serveertemperatuur 9-11 graden Celsius.
Heerlijk als aperitief, prima met wat charcuterie, maar ook aangenaam bij een lichte maaltijd, zoals met vis en zeevruchten of bij een zomerse salade.
Gevrey Chambertin is een van de bekendste wijnen van de Bourgogne. Dit dankt het gebied aan het feit dat Napoleon vroeger altijd alleen maar “le Chambertin”, een Grand Cru uit dit gebied, wilde drinken en deze dronk hij vervolgens met ijsblokjes erin.
Proefnotitie
De kleur van deze wijn is glanzend rood. De neus is subtiel en complex, met geuren van rood fruit, kersen en bessen. In de mond komt hetzelfde fruit naar voren, afgesloten met zachte tannines. De wijn is goed in balans en heeft veel frisheid. Goede afdronk en mooi geïntegreerd eiken.
Aanbevolen serveertemperatuur: 16 graden Celsius.
Deze wijn gaat goed samen met gerookte vis, pasta en BBQ gerechten.
Lichtgeel. In de neus heerlijk fruit (citrus, geel), brioche brood en gistige aroma’s. In de mond een prachtige fijne mousse, heerlijk sap en fruit met mooie , milde zuren en een lange, minerale afdronk.
Prachtige Methode Cap Classique van zeer hoge kwaliteit.
Gemaakt van 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 15% Pinotage druiven.
Heaven on Earth Muscat (375ml) is een biologische dessertwijn die smaakt naar abrikozen, perzik en honing. Door de frisse citrussmaken blijft de wijn makkelijk drinkbaar.
De wijn is afkomstig van het Stellar Organics, 275 km ten noorden van Kaapstad op weg richting Namibië.
Heaven On Earth Muscat Sweet van Stellar Winery is een zeer intense dessertwijn van op stro en rooibostakken gedroogde druiven. Dit is een Biologische en Fairtrade wijn met Max Havelaar keurmerk.
Deze prachtige rode wijn wordt gemaakt van 100% Zinfandel druiven. De druiven zijn afkomstig van de Lodi regio in Californië.
Proefnotitie
De Zinfandel heeft een diepe rode kleur met aroma’s van rijpe pruimen en bessen. In de smaak een overvloed aan pruimen en rijke kruiden, ondersteund door vanille en eikenhout. Deze wijn met een volle body heeft een lange afdronk met stevige tannine.
Deze wijn gaat perfect gepaard met stoofschotels, hamburgers en BBQ gerechten.
